ตามรอยนักชิม สำหรับวันนี้ มาเฟียฟู้ดและทีมงานขอนำเสนอร้านอาหารแนวซีฟู้ดกันตั้งแต่ต้นปีเลย และคาดว่า ตลอดปีนี้ อาจจะมีซีฟู้ดมาให้รีวิวอีกหลายราย ถ้าไม่เบื่อกันซะก่อน ก็คงจะได้ชิมไปพร้อมๆ กับทีมงานเช่นเคย สำหรับซีฟู้ดในวันนี้ จะเป็นร้านอื่นไม่ได้นอกจาก น้องเนยซีฟู้ด เพราะของเขาการันตีความสด แม้กระทั่งอยู่บนห้างก็ยังคง สด อร่อย พร้อมเสิร์ฟสำหรับคุณแน่นอน

น้องเนยซีฟู้ด เปิดบริการมากว่า 12 ปีแล้ว โดยครั้งแรก เปิดบริการ ณ บางขุนเทียน ชายทะเลแห่งเดียวของกรุงเทพมหานคร ในสมัยนั้นหลายคนรู้จักกันดีในชื่อ “บ้านน้องเนย ซีฟู้ด” โดยตั้งใจให้ลูกค้าได้ลิ้มลองอาหารทะเลที่สุด สะอาด พร้อมบรรยากาศสบายๆ ต่อมา ได้เปิดบริการสาขา 2 ในปี 2004 ที่สวนสาธารณะ Central Park (ด้านหลังเซ็นทรัล พระราม 2) และในปี 2012 นี้เอง ทางร้านน้องเนยซีฟู๊ดได้มีโอกาส ขยายสาขาความอร่อย เพื่อบริการและสร้างความสุขให้กับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง กับสาขาที่ 3 ที่ “The Promenade” ไลฟ์สไตล์มอลล์แห่งใหม่ บนถนนรามอินทรา (ติดกับห้าง Fashion Island) โดยยังคงเอกลักษณ์ความเป็นน้องเนย ซีฟู๊ด ตามสโลแกนของร้าน “ยกทะเลขึ้นบก เสิร์ฟความสดถึงคุณ”

หน้าร้านน้องเนยซีฟู้ด สาขา The Promenade รามอินทรา

ร้านน้องเนยซีฟู้ด สาขา The Promenade ตั้งอยู่ชั้นล่างของ The Promenade บริเวณทางเชื่อมระหว่าง Fashion Island และ The Promenade ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีดูสบายๆ ผนังห้องด้านในเป็นรูปฝูงปลาว่ายตามกัน สวยงามมาก สำหรับโต๊ะนั่งก็ดูสะอาดตาดี มีมุมสำหรับคนที่มากันเป็นหมู่คณะด้วย

เมนูแนะนำ

หอยเชลล์อบเนย (200.-) หอยเชลล์สดรสหอมของเนย ทำให้จานนี้เป็นจานโปรดของมาเฟียฟู้ดทันที อร่อยมากครับ ต้องสั่งให้ได้สำหรับเมนูนี้

ปูเนื้อผัดผงกะหรี่ (400.-) ปูเนื้อ เนื้อแน่นๆ รสชาติมันๆ ต้องทานกับข้าวร้อนๆ เข้ากันดีมาก

กระทะลอยฟ้า (300.-) เมนูสำหรับคนรักสุขภาพครับ ใครชอบทานเห็ด กระเพาะปลา ห้ามพลาด

กล้วยหอมซีฟู้ด (เล็ก 150.-, ใหญ่ 250.-) เป็นเมนูที่แปลก และอร่อยมากสำหรับการเอากล้วยหอม มาทอดพร้อมกับกุ้งบด และใส่เกล็ดแป้งพอประมาณ อร่อยกรุปกรอบและหอมมาก

ปลากระพงทอดน้ำปลา (390.-) เป็นปลากระพงทอดน้าปลาที่รสชาติดีอีกจาน ไม่อมน้ำมัน และน้ำจิ้มอร่อย

กุ้งแม่น้ำเผา (กก. 1,500.-) เป็นอีกเมนูที่หลายคนชอบกุ้งต้องสั่ง กุ้งตัวใหญ่และมีมันกุ้งเยอะ สำหรับคนชอบมันกุ้ง ต้องสั่งทานคู่กับข้าวร้อนๆ คลุกเคล้ากัน อร่อยมันดี

ห่อหมกขนมครก (150.-) ห่อหมกขนมครก อาจจะดูแห้งๆ ไปนิด ก็พอทานได้

ปูเนื้อหลน (400.-) อันนี้อร่อยมาก สำหรับคนชอบปูหลน ของที่นี่อร่อยไม่ธรรมดาเลยครับ ไม่มันเกินไป

เย็นตาโฟหม้อไฟ (กลาง 250.-) สำหรับคนชอบเย็นตาโฟ ก็ลองสั่งดูนะครับ

สั่งเลย อาหารทุกอย่าง อร่อย สด และมีคุณภาพแน่นอน

น้องเต้และแม่น้องเนย เจ้าของร้านน้องเนยซีฟู้ด

สำหรับวันนี้ทีมงานตามรอยนักชิม ขอลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่กับร้านหน้า จะเป็นอะไรนั้น ต้องติดตามต่อไป “อร่อยจริงเจอกัน”

ข้อมูลร้านน้องเนยซีฟู้ด สาขา The Promenade

ชื่อร้าน : น้องเนยซีฟู้ด
ที่อยู่ : ศูนย์การค้า The Promenade ชั้น 1 อาคาร C ถ.รามอินทรา แขวง/เขตคันนายาว กทม.10230
เว็บไซต์ : http://www.theparkseafood.com
เบอร์โทรศัพท์ : 02-1085198
ราคาเริ่มต้น : 80-250.- เฉลี่ยต่อคน 300.-
บัตรเครดิต : รับ
เวลาเปิดปิด : 10.00 – 22.00 น. ทุกวัน
ประเภท : อาหารไทย, seafood

พริกแกง พื้นฐานความอร่อยของหลากหลายเมนู

พื้นฐานความอร่อย ของอาหารหลากหลายเมนูของภาคกลางเรา สมาชิก food.mthai อาจจะทราบว่าจริงๆ แล้ว พื้นฐานความอร่อยของอาหารหลากหลายแมนูนั้นมาจาก พริกแกง โดยปกติแล้ว พริกแกง ต่างๆ ก็จะหาซื้อ มาปรุงรสได้ ง่ายๆ ตามท้องตลาด แต่ก็หลายต่อหลายครั้งที่ ซื้อมาแล้วรสชาติ ไม่ได้ดังใจเรา บางทีก็เผ็ดไป บางทีก็จืดไป หรือบางครั้ง อาจจะมีกลิ่นเล็กน้อย เพราะความที่ไม่สดใหม่ ของ พริกแกง เหล่านั้น ทำให้อาหารจานโปรดของเรา มีรสชาติที่ไม่อร่อยเอาซะเลย  ครั้งนี้ food.mthai เราจึงอยากให้ แม่บ้าน พ่อบ้าน ที่มักจะทำอาหารทานเอง หันมาลองทำพริกแกงเองกันบ้าง เพื่อความสดใหม่ของ พริกแกง และความอร่อยของเมนูโปรดของคุณ ให้ถูกปากยิ่งขึ้น

พริกแกงส้ม เป็น พริกแกง ที่ใช้ในการทำอาหาร เมนู แกงส้มต่างๆ
ส่วนผสม ในการทำ พริกแกงส้ม
– พริกชี้ฟ้า แห้ง หั่นท่อนแช่น้ำ     7     เม็ด
– เกลือป่น                                 1     ช้อนชา
– หอมเล็กซอย                           3     ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมซอย                    1 1/2     ช้อนชา
– กะปิ                                        1      ช้อนชา

วีธีทำ พริกแกงส้ม เริ่มจากการนำพริกมาโขลกกับเกลือจนละเอียด ใส่หอมเล้กและกระเทียมลงโขลกจนละเอียด ตามด้วยกะปิลงไปโขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย เพียงเท่านี้ ก็เป็นอันเสร็จการทำ พริกแกงส้ม แล้วค่ะ

เมนู ” พริกแกง “แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
” อร่อยสุดๆ เมนูภาคกลาง “

โคนาย่า (Konaya) เอาใจคนรักข้าว ด้วย 3 เมนูใหม่ พร้อมทั้ง ใจดี แจก Gift Voucher มูลค่า 500 บาท โดยเมนูใหม่ของ โคนาย่า ได้แก่

1. ข้าวหน้าไก่ย่างซอสญี่ปุ่น

2. ข้าวหน้าหมูบูตะตุ๋น

3. ข้าวหน้ารวมออลสตาร์เทมปุระ

* คำถาม ชิง Gift voucher มูลค่า 500 บาท 5 รางวัล เพียงคุณบอกว่า คุณชอบเมนูข้าวเมนูใด โคนาย่า

หมดเขตตอบคำถาม วันอาทิตย์ ที่ 3 ก.พ. 56
ประกาศผล วันอังคาร ที่ 5 ก.พ. 56

** ผู้ที่ร่วมกิจกรรม ควรทำการ ล็อกอิน ก่อนตอบ และทำการอัพเดทข้อมูล ชื่อ-นามสกุล และที่อยู่ ใน Profile ของคุณให้เรียบร้อย ผู้ที่มีชื่อได้รางวัลแต่ไม่มีที่อยู่ในการจัดส่ง ทางเราจะถือว่าสละสิทธิ์ทันที

รายชื่อ ผู้โชคดี ทั้ง 5 ท่าน ที่ได้รับ Gift voucher มลูล่า 500 บาท

1.duangkwan
2. mrtech
3. younger5
4. nernat
5. iamyam26

—————————————————————-

ตามรอยนักชิมสัปดาห์นี้ ผมจะพาเพื่อนๆ ไปชิมอาหารแนวอูด้ง แกงกะหรี่ เทมปุระ ซึ่งเป็นต้นตำหรับจากประเทศญี่ปุ่น มีอายุกว่า 22 ปี นับว่าเป็นตำหรับอูด้งแกงกะหรี่ที่สืบทอดกันมายาวนานเลยทีเดียว ร้านนี้มีชื่อว่า “โคนาย่า” (Konaya) เปิดบริการให้เราได้ลิ้มลองกันที่ชั้น 4 ของห้าง Terminal 21 สถานีรถไฟฟ้าอโศกนี่เองครับ หาไม่ยาก ตามผมมาเลย เดี๋ยวจะพาไปชิม

ร้านโคนาย่า (konaya) เป็นร้านอูด้งแกงกะหรี่ชื่อดังจากโตเกียว ปัจจุบันมี 10 สาขาในประเทศญี่ปุ่น 1 สาขาในไต้หวันและ 2 สาขาในประเทศไทยคือ The nine พระราม 9 และ Terminal 21  สำหรับสาขาในไทยนั้นเขาเน้นความเป็นต้นตำหรับ โดยพิถีพิถันทุกขั้นตอนและใส่ใจในรายละเอียดจริงๆ เพื่อให้ได้รสชาติอาหารต้นตำหรับเหมือนไปทานที่ญี่ปุ่นจริงๆ รวมทั้งวัตถุดิบหลักอย่างเช่นเส้นอูด้งที่มีความเหนียวนุ่มเฉพาะตัว ซุบน้ำข้น และที่สำคัญทางร้านยังได้ส่งเชฟชาวญี่ปุ่นมาปรุงรสน้ำแกงกะหรี่ให้คนไทยได้ลิ้มลองอีกด้วย

เอกลักษณ์ที่โดดเด่นของร้านโคนาย่า คือเส้นอูด้งที่เหนียว นุ่ม หนึบ และน้ำแกงกะหรี่ใช้เนื้อหมูเป็นส่วนประกอบ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ต้องมาลองชิมดู จะเห็นถึงความแตกต่าง นอกจากอูด้งแล้วเทมปุระที่นี่ไม่เหมือนใคร เพราะผ่านวิธีการปรุงและทอดด้วยสูตรลับเฉพาะ เป็นเอกลักษณ์ของโคนาย่าจริงๆ

เมนูแนะนำ

อูด้งแกงกะหรี่กุ้งเทมปุระ เมนู คอมบิเนชั่นท็อปปิ้งที่ขายดีที่สุดในญี่ปุ่น กุ้งตัวใหญ่ทอดไม่อมน้ำมัน นอกจากนี้ยังมีสลัดและข้าวที่เราสามารถเติมได้ไม่อั้นอีกด้วย

อูด้งเย็น หรือ Mori Udon เป็นอูด้งที่เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป 2 รสชาติ ทั้งน้ำแกงกะหรี่สูตรเด็ดของร้านและน้ำอูด้งใสเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีผักทอดให้ทานพร้อม ขิงบดอีกด้วย

อูด้งน้ำใส หรือ Kake Udon รสชาติกลมกล่อมของน้ำซุป พร้อมทั้งผักทอดและกุ้งเทมปุระที่ได้รสชาติของความกรอบนุ่ม ทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

กล้วยเทมปุระ เป็นเมนูที่ แปลกและอร่อยอีกเมนูที่อยากแนะนำ สำหรับนั่งทานเล่น ซึ่งกล้วยของที่นี่คัดพิเศษจากกล้วยหอมสุกขนาดพอประมาณ เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งธรรมชาติหอมอร่อย

ปูนิ่มเทมปุระ เป็นปูนิ่มนำเข้าชั้นดีทั้งตัว ทอดในแป้งเทมปุระ ทำให้ได้รสชาติความหวานมันของตัวปูและกรอบไม่เหมือนใคร ต้องลองชิมดูครับ กรอบ อร่อยจริงๆ

สำหรับคนที่ชอบเผ็ดๆ เติมความเผ็ดในแบบที่คุณชอบได้ 2 ชนิดคือ พริกฮาบาเนโร หนึ่งในพริกที่ได้ชื่อว่าเผ็ดที่สุดในโลก ใช้เพิ่มความเผ็ดในเมูนูแกงกะหรี่ต่างๆ และพริกชิมิ เป็นพริกที่มีส่วนผสมของพริกและส่วนผสมอื่นๆ อีก 7 ชนิดใช้เพิ่มความเผ็ดสำหรับเมนูน้ำใส