ใครที่ผ่านมาแถวๆ ห้าแยกปากเกร็ด แล้วอยากจะนัดเพื่อน นั่งดื่มกาแฟ รับแอร์เย็นๆ และมีไวไฟฟรี ลองแวะที่ร้าน KopiKopi by Jukkabumได้เลยมีลานจอดรถให้จอดสบาย สไตล์ตกแต่งร้านเน้นสีสันสดใส เก้าอี้ทำจากถังน้ำมันทาสีใหม่ โดยการตกแต่งบางส่วน เหมือนจำลองเราไว้ในปั้มน้ำมัน
การตกแต่งร้านเน้นสีสันสดใสสุดๆ น่าถ่ายรูปเล่นมากๆ โดยร้านนี้จะมีสองชั้น หากเมื่อขึ้นไปชั้นบนก็ส่วนตัวนิดนึง ถามน้องพนักงานในร้านถึงเมนูสุดฮิต ก็มี ชาเขียว , คาปูชิโน่ (เย็น) , โกโก้ , มอคค่า และเค้กที่แนะนำก็เป็น เค้กมะพร้าวอ่อน กับ เครปเค้ก

แนะนำความอร่อย สำหรับวันนี้ ผมจะพาเพื่อนๆ ไปชิมอาหารทะเลสดๆ เรียกว่าสดมากๆ จาก ธรรมชาติซีฟู้ด ซึ่งได้เปิดบริการใหม่ในชื่อ The Dock แต่ยังคงบริการอาหารทะเลสดเช่นเคย และในช่วงนี้ – สิ้นเดือนกรกฎาคม 2557 มีกุ้งล็อปเสตอร์ Import มาเป็นไฮไลท์ พลาดแล้วจะเสียใจ ลองมาดูกันเลยครับว่า อาหารของ The Dock สดจริงแท้แน่นอนแค่ไหน

The Dock เป็นร้านอาหารทะเลแนวใหม่ ในแบบบาร์นั่งทานอาหารรอบๆ ร้าน ซึ่งอยู่ในบริเวณ Gourmet Market ของห้าง สยามพารากอน ชั้น G ร้านมีพื้นที่ไม่ใหญ่มาก แต่ถูกออกแบบให้รองรับลูกค้าได้รอบๆ ร้าน นั่งทานอาหารพร้อมชมการทำอาหารแบบครัวเปิด ได้อรรถรสในการทานอาหารมากทีเดียว

เมนูอาหารแนะนำ

Lobster sashimi ราคา 1,890 บาท ล็อปสเตอร์สดๆ ทานดิบๆ แต่ไม่ต้องห่วงเพราะมีวาซาบิดับคาวด้วย หาทานยากมากๆ สำหรับเมนูนี้ รีบหน่อยครับ

เมนู ออยสเตอร์ (Oyster) ระดับพรีเมี่ยมมีให้เลือกหลายระดับราคา แยกตามความอร่อย และหายาก
Gillardeau oyster 189 บาท/ตัว
Tsarskaya oyster 189 บาท/ตัว
Loch fyne rock oyster 159 บาท/ตัว
Marennes-oleron oyster 189 บาท/ตัว
Fine de Claire oyster 99 บาท/ตัว

TAPAS DE LA MER 790 บาท(Catch of the month) *แถมไวน์ 1 แก้ว
สลัดหมึกยักษ์สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน เนื้อปลาแซลมอนกลาวาแลกซ์, หอยนางรมแทสมาเนี่ยน, หอยนางรมฟิน เดอ แคลร์, ทูน่าทาร์ทาร์, กุ้งกุลาดำอบเกลือ, หอยเวลค์สก็อตแลนด์ เสิร์ฟพร้อมเวียนโต้ เดล เซอ ชาร์ดอนเน่

SIGNATURE “TSAR OF KING SALMON A LA MINUTE” 495 บาท
เดอะดอกซิกเนเจอร์ดิช เนื้อปลาคิงแซลมอนนิวซีแลนด์บริเวณเซ็นเตอร์คัท อบจนหนังกรอบ แล้วรมควันอ่อน ๆ ด้วยกลิ่นโอ๊ค ซอสบัลซามิก และโหระพา

รับประกันความสดของอาหารทุกชิ้น ด้วยตู้สำหรับเก็บ Oyster, Lobster ที่ Import มาจากต่างประเทศ

เชฟอารมณ์ดี ทำอาหารให้ทาน พร้อมมุขขำๆ อ่ะ เข้าท่าทีแฮะ

สนใจแวะชิมกันได้ครับ ที่ The Dock Bar& Bistro ชั้น G ในบริเวณ Gourmet Market ของห้างสยามพารากอน

เมนูไข่เป็นเมนูที่ทุกคนต้องกินเป็นประจำอยู่แล้วแต่เมนูนี้เป็นเมนูดัดแปลงจากไข่เจียวธรรมดาให้กลายเป็นเมนูพิเศษได้ง่ายๆ อย่าง เมนู ไข่เจียวซูเฟล่ จะทำอย่างไงไปดูกันเลย

วัตถุดิบ
ไข่ 3 ฟอง
เกลือ 1 หยิบมือ
เบคอน+ต้นหอม

วิธีทำ

ตอกใส่ชามผสม และไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน

เริ่มตีที่ไข่เดงก่อน ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

ตีไข่แดงด้วยที่ตีไข่ด้วยความเร็วและแรง ให้ไข่แดงเนียนเป็นสีเหลืองนวล

ตีไข่ขาวใช้วิธีตีแบบเดียวกับไข่แดงแต่จะใช้เวลานานกว่า ตีจนไข่ขาวฟูจนตั้งยอดได้

จากนั้นให้นำไข่ขาวที่ตีจนฟูแล้ว เทใส่ไข่แดงที่ส่วน ใช้พายตะล่อมอย่างเบามือ ห้ามตีหรือวนๆไข่เป็นอันขาด ไม่อย่างงั้นไข่จะไม่ฟู ใช้ไม่พายพับไปพับมา แล้วใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป แล้วใช่พายตะล่อมๆ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

นำไข่ใส่ลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วเอาเข้าเตาอบ ใช้เวลา 8-10 นาที

เอาออกมาตกแต่งหน้าด้วยต้นหอม เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย