ส่วนประกอบ
– แป้งเอนกประสงค์
– ผงฟู
– เกลือ
– กาแฟสำเร็จรูปบดละเอียด
– เนยสด
– เนยขาว
– น้ำตาลป่น
– ไข่ไก่
– น้ำหอมกลิ่นกาแฟ
วิธีทำ
– ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ กาแฟบด รวมกัน
– ตีเนยสดจนขึ้นเป็นครีม ใส่น้ำตาลลงตีสลับกับไข่ทีละฟอง เติมน้ำหอมกลิ่นกาแฟ ตีจนเข้ากันดี
– ใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ แล้วบีบเป็นดอกลงบนแผ่นรองอบ
– โดยเว้นระยะให้ห่างระหว่างชิ้นประมาณ 1 – 2 นิ้ว และแต่งหน้าด้วยอัลมอนด์
– นำเข้าเตาอบใช้ไฟบนไฟล่างที่อุณหภูมิ 180๐C ประมาณ 20 นาที
– เมื่อสุกแซะออกจากถาดพักไว้บนตะแกรงให้เย็นแล้วเก็บใส่กล่อง

ส่วนประกอบ
– ลูกตาล
– น้ำตาลทราย
– น้ำเปล่า
– ใบเตย
– น้ำแข็ง
วิธีทำ
– ปลอกเปลือกลูกตาลออกให้หมด อย่าให้ไส้ในแตก
– ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ลูกตาลพื่อลงไปล้างเมือกสัก 2-3 นาที
– ตักลูกตาลลงไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้คลายความร้อน แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ
– เทน้ำประมาณครึ่งลิตรลงในหม้อ พร้อมกับลูกตาลที่หั่นไว้ พร้อมน้ำตาลทราย เปิดไฟจนเดือด
– แล้วค่อยลดความร้อนลงเหลือไฟเบาๆ เพื่อเคี่ยวน้ำตาลให้หนึดขึ้นเล็กน้อย
– ตักใส่หม้อ หรือชามแล้วแช่เย็น การรับประทานสามารถตักทานได้เลย หรือว่าจะใส่น้ำแข็งก็ได้

มาเฟียฟู้ดและตามรอยนักชิม จะมาพาไปรู้จักกับร้านอาหารดีๆ เจ๋งๆกันอีกเช่นเคย
วันนี้มารีวิวกันที่ ร้านอาหารญี่ปุ่น ย่านสุขุมวิท 24

ร้าน Sankyodai Japanese Cuisine (ซันเคียวได แจแปนีส ควิซีน)
เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่อยู่ภายในของโครงการ 24th Avenue
ในร้านบรรยากาศอบอุ่น ทั้งร้านตกแต่งเป็นไม้
ที่นั่งเป็นแบบบาร์และโต๊ะ ถึงเป็นร้านเล็กแต่นั่งสบายๆ ไม่อึดอัดจนเกินไป

ส่วนเมนูหลักก็คือ “ซูชิ” และ “ซาซิมิ” ก็เด็ดไม่แพ้กัน
วัตถุดิบสุดยอดและราคาก็เป็นกันเอง จึงทำให้คนในโลกโซเชียลบอกกันปากต่อปาก
บางครั้งยังจัดโปรโมชั่นอย่าง บุฟเฟ่ต์ซูชิ อีกด้วย

เมนู Signature ที่ใครมาเป็นต้องสั่ง ได้แก่ “Lagacy Salada” ราคา 260 บาท
ในจานมีปลาอยู่ 3 ชนิดด้วยกัน จะมีทั้ง แซลมอน ฮามาจิ และอากามิ

Chirashi A ราคา 990 บาท จัดเต็มด้วย ข้าวหน้ารวมซาซิมิ
แต่ละอย่างที่อยู่ในจานนี้ คุ้มสุดคุ้มจริงๆ กับวัตถุดิบที่มีทั้ง
Otoro,Akami,Shimaaji,Salmon,Madai,Kanpachi และ Uni

San Umi Sake Sashimi ราคา 480 บาท แซลมอนที่มาจาก 3 น้ำ 3 ประเภท
มีทั้ง tasmanian, King salmon และ Norway

Salmon Mango Roll ราคา 380 บาท แซลมอนโรลอัดแน่นไปด้วยไส้คำใหญ่
กัดไปก็จะเจอความเปรี้ยวหวานของมะม่วงสุก

Foie gras-Matsuzaka-engawa sushi ราคา 650 บาท
ซูชิคำโต รวม 3 สุดยอดวัตถุดิบ ประกอบด้วย ตับห่าน, เนื้อวัวมัตสึซากะ และ ปลาตาเดียว

Australian Beef Tataki ราคา 260 บาท
เนื้อสดๆที่กริลล์ด้านบนนิดๆ กินคู่กับกระเทียมและหัวไชเท้า

Tamogo Sponge ราคา 120 บาท ไข่หวานที่มาในรูปแบบเหมือนขนมหวาน

ด้วยวัตถุดิบขั้นเทพ และเมนูพอเศษมากมายขนาดนี้
เรียกว่าเอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่นตัวจริง

ที่อยู่: 24th Avenue, สุขุมวิท 24
โทรศัพท์: 02-261-7946
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน เปิด 11.30 – 14.30, 17.00 – 22.00 น.
เมนูแนะนำ: Lagacy Salada, San Umi Sake Sashimi, Tamogo Sponge
มีที่จอดรถ

ขอบคุณที่มา: Mafia Food – Food MThai