ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=A1yjSOGrumY

มากันอีกครั้งกับเมนูกับแกล้มที่ไม่ควรพลาด วันนี้มากับสูตร น่องลายลวกจิ้ม พร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด เมนูเด็ดแซ่บกระจายที่ทำได้ไม่ยาก เพียงแค่หาซื้อเนื้อน่องลายให้ได้เท่านั้นเป็นพอ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

• ตะไคร้ 1 ต้น
• ข่า 1 หัว
• ใบมะกรูด 8-10 ใบ
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• ใบโหระพา ตามชอบ
• เนื้อน่องลาย 300 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น ตามชอบ
• หอมแดงซอย ตามชอบ
• ต้นหอมซอย ตามชอบ
• ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
• ข้าวคั่ว ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อเปิดไฟต้มน้ำให้ร้อน ใส่ตะไคร้ ข่า และ ใบมะกรูด
2. ใส่ผงปรงุรสลงไปในน้ำ และเพิ่มความหอมด้วยใบโหระพา
3. เมื่อน้ำเริ่มร้อนและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรขึ้นมาแล้ว นำเนื้อน่องลายลงไปลวกให้พอสุก แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
4. มาทำน้ำจิ้มปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และตามด้วย หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และ ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อน่องลายลวก

เรียบเรียงโดย Food MThai

ถ้าช่วงวันหยุดยาวนี้ไม่รู้ว่าจะไปเที่ยวไหนกันละก็ นี่อาจจะเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวอย่างเราๆ ก็ได้นะ ‘ทุ่งดอกนิลุบล’ หรือ ‘ดอกอีฮีน’ ที่จังหวัดอุบลราชธานี หนึ่งปีมีครั้งเดียว!

หนึ่งปีมีครั้งเดียว! เที่ยวชมความงาม
‘ทุ่งดอกนิลุบล’ หรือ ‘ดอกอีฮีน’ ที่อุบลฯ กัน

กลายเป็นที่สนใจของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก สำหรับ ‘ดอกนิลุบล’ หรือที่ภาษาท้องถิ่นเรียกว่า ‘ดอกอีฮีน’ สีม่วงอมน้ำเงิน ที่บานสะพรั่งอยู่เต็มพื้นที่ทุ่งนากว่า 3 ไร่ ในพื้นที่บ้านตำแย บ้านนาเมือง ต.ไร่น้อย อ.เมืองอุบลราชธานี

 ‘ดอกนิลุบล’ หรือ ‘ดอกอีฮีน’ ในปัจจุบันนั้นหาดูได้ยาก เป็นวัชพืชน้ำชนิดหนึ่งขึ้นเองตามธรรมชาติตามทุ่งนา จะบานสะพรั่งมากในช่วงต้นฤดูฝน ในช่วงเดือนกรกฎาคม-กันยายนเท่านั้น หลังจากนั้นก็จะร่วงโรยไป ลักษณะทั่วไปคล้ายผักตบไทย แต่มีขนาดเล็กกว่า เป็นใบเดี่ยวรูปหัวใจคล้ายผักตบชวา แต่เล็กกว่า

ก้านใบมีเยื่อบางสีขาว ดอกเป็นช่อดอก กลีบดอกสีม่วงออกจากก้านใบ ดอกย่อย 6-15 ดอก ดอกย่อยมีกลีบดอก 6 กลีบ กลีบดอกมีสีม่วงน้ำเงิน ผลมีขนาดยาวประมาณ 1 ซม เมล็ดสีน้ำตาล พบได้ทั่วไปตามท้องทุ่ง ท้องนาแหล่งน้ำธรรมชาติ

เรียบเรียงโดย Travel MThai