ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=bua18A09xfQ

เมนู หอยทอดครก เป็นเหมือนหอยทอดที่เราเคยกิน แต่อันนี้จะเป็นหอยทอดที่กินได้เป็นคำๆ หยอดเป็นชิ้นๆ เหมือนขนมครก กินง่ายกินเพลิน แถมยังทำเพลินอีกด้วย ช่วยกันหยอดและแคะ นอกจากจะอิ่มอร่อยแล้วยังสนุกอีกด้วยค่ะ

ส่วนผสม

• แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมซอย ตามชอบ
• ซอสพริก 1/2 ถ้วย
• น้ำจิ้มไก่ 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช
• ไข่ไก่
• หอยแมลงภู่
• พริกไทยป่น

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม และแป้งทอดกรอบ คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำปูนใส น้ำเปล่า และ ต้นหอมซอยลงไปในแป้ง คนจนแป้งละลายเข้ากัน
3. เตรียมกระทะหลุม ใส่น้ำมันพืชลงไปตามหลม เหมือนมันเริ่มร้อนให้เทแป้งลงไป
4. ตีไข่ไก่ใส่ชาม แล้วหยอดไข่ลงไปบนแป้ง ตามด้วยหอยแมลงภู่ รอจนเริ่มสุก ระหว่างนั้นให้หยอดน้ำมันพืชลงไปเป็นระยะๆ เพื่อให้แคะออกมาง่าย
5. โรยต้นหอยซอนเล็กน้อย เสร็จแล้วก็แคะแล้วตักเรียงใส่จานเสิร์ฟ
6. ทำน้ำจิ้มสำหรับหอยทอดครก ผสมซอสพริกกับน้ำจิ้มไก่เข้าด้วยกัน เสิร์ฟพร้อมกับหอยทอดครกเลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=S-UvOoV61Lc