ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=0OJHYJBKkAM

ขอชวนมิตรรักนักกินอาหารจีนทั้งหลาย เพียงแค่ขับรถออกจากบ้าน แล้วมุ่งหน้ามาแถวบางบอน เพื่อมาลิ้มรสกับอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วขนานแท้ที่ถูกปากกัน โดยพามาที่ร้านนี้ “ร้านอาหารแต้จิ๋วเจ้าเก่า” ที่นี่เปิดให้บริการอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วขนานแท้ เพราะว่าเจ้าของร้านเป็นชาวจีนแต้จิ๋ว และได้นำเอาสูตรอาหารจีนแต้จิ๋วจากเมืองจีนอันหลากหลาย มาปรุงตามต้นตำรับแท้ๆ แถมยังมีอาหารทะเลสดๆ ให้บริการอีกด้วย ซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่ทางร้านจะนำเข้ามาจากเมืองจีนโดยเฉพาะ เพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วหลายหลากเมนูให้ได้เลือกสั่งมาอิ่มอร่อยกัน เปิดทุกวัน เวลา 10.30 – 21.30 น.

ห่านย่างฮ่องกง

ผัดก๋วยเตี๋ยวแต้จิ๋ว

ฟักทองทอด

ฟินระดับสิบเลยเจ้าค่ะ ราชาผลไม้ไทยอย่างทุเรียน ก็คงไม่พ้นที่จะโดนเอามาทำเป็นเมนูต่างๆ เพื่อเป็นกิมมิคให้เมนูดูน่าลิ้มลองมากยิ่งคือ บิงซูทุเรียนก็ทำมาแล้ว ไอศกรีมทุเรียนก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างดี เหลือขนมเค้กที่นิยมกินกับผลไม้อย่าง ชีสเค้ก ลองใส่ทุเรียนเข้าไปจะเข้ากันหรือไม่ ลองไปทำตามกันดูค่ะ

ส่วนที่ 1 ฐานพาย

• แครกเกอร์ (ชนิดใดก็ได้) 300 กรัม
• เนยจืดละลาย 200 กรัม

ส่วนที่ 2 ครีมชีสทุเรียน

• ครีมชีส 500 กรัม
• นมข้นหวาน 80 กรัม
• วิปปิ้งครีม 100 กรัม
• ทุเรียนบด 250 กรัม
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน (ละลาย) 2 แผ่น

วิธีทำ

1. บดแครกเกอร์ให้ละเอียด ผสมเนยจืดละลาย
2. เทใส่แม่พิมพ์ กดให้เท่ากัน นำไปแช่เย็น 20 นาที
3. ตีครีมชีสให้ละเอียด เติมนมข้นหวาน ทุเรียนบด และวิปครีม
4. ใส่น้ำมะนาวและเจลาตินละลายน้ำ คนให้เข้ากัน จากนั้นก็เททับแครกเกอร์ที่แช่เย็น เกลี่ยนให้เรียบเนียน
5. นำไปแช่เย็น 4 ชั่วโมง จากนั้นก็นำออกมาตกแต่งหน้าด้วยเนื้อทุเรียน แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน