ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=XnHBLiATFbI

ที่บอกว่าปอกทุเรียนง่ายเหมือนปอกกล้วยนั้นก็อาจจะเวอร์เกินไป แต่จะเปรียบเปรยให้เห็นถึง การปอกทุเรียน ไม่ใช่เรื่องที่ยาก หากปอกให้ถูกวิธีและรู้หลัก จะปอกอีกกี่ลูกก็ไม่ใช่ปัญหา ถึงแม้จะมีขวากหนามแหลมๆ ก็ตามที เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม เลือกทุเรียนที่ใช่ แล้วเราไปลุยกันเลย!!

เตรียมอุปกรณ์

• มีดขนาดใหญ่และมีปลายแหลม
• ถุงมือหนาๆ
• ไม้เคาะทุเรียน (หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป)

ขั้นตอนที่ 1 เอามีดเฉือนที่หัวและที่ปลายของลูก

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อเฉือนออกจะเห็นรอยเป็นแฉก ให้เอามีดผ่าไปตามรอยแยกนั้นได้เลย

ขั้นตอนที่ 3 เอามีดผ่าลงตามรอยจนครบหมดทุกรอย อยากให้เนื้อทุเรียนสวยก็พยายามอย่าผ่าลึกจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 4 ใช้มือทั้งสองข้างแหวกออกมา แล้วแกะจัดใส่จานสวยๆ

เคล็ดลับการดูทุเรียนว่าลูกไหนสุกลูกไหนห่าม ถ้าทุเรียนห่าม เอาไม้เคาะจะดังแบบทึบๆ แสดงว่ายังไม่สุกเต็มที่ แต่ถ้าหากเคาะแล้วได้ยินเป็นเสียงกลวงๆ แสดงว่าลูกนี้สุกพร้อมกินแล้วค่ะ

เรียบเรียงโดย food MThai

ส่วนประกอบ

–ปลากระป๋อง,พริกขี้หนู 

–กระเทียม,ใบโหระพา,น้ำมันพืช 

–น้ำมันหอย,ซีอิ้วขาว,น้ำตาล
วิธีทำ

–นำกระเทียมและพริกขี้หนูโขลกพอหยาบ

-ผัดกับน้ำมันในกระทะไฟกลางจนหอม

-ใส่ปลากระป๋องทั้งเนื้อและน้ำลงไปผัด

-ปรุงด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ซอสหอยนางรม 

– ผัดจนทั่วกันใส่ใบโหระพาผัดจนหอม

-ปิดเตาตักเสริฟ