มื้อนี้เราขอพามาสัมผัสกับร้านอาหารแห่งนี้ที่มีชื่อว่า “อำแดงไต้ฝุ่น” ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท32 เมื่อมาถึงร้านจะได้สัมผัสกับบ้านไทยโบราณสไตล์บ้านโคโลเนียลหลังงาม มีพื้นที่กว้างขวางตั้งอยู่ท่ามกลางความร่มรื่นของแมกไม้น้อยใหญ่ดูรื่นรมย์ เปิดทุกวัน เวลา 11.00 – 22.30 น.
เนื้อปูก้อนผัด Spicy Crab
ใบเหลียงคั่วไข่ใต้นิยม
ข้าวผัดมันกากหมู
เมนูเจ ที่คนไม่กินเจก็กินได้ หรือคนที่เริ่มทานเจก็ทานได้ด้วยเช่นกัน กับเมนู เต้าหู้ลูกเขย โดยใช้เต้าแทนไข่ต้ม แล้วทำน้ำมะขามเปียกราด เป็นเมนูเจที่หวานอมเปรี้ยว อร่อยไม่เลี่ยนแน่นอน
วิธีทำ เต้าหู้ลูกเขย เมนูเจ ที่ไม่จำเจ
ส่วนผสม
วิธีทำ เต้าหู้ลูกเขย
1. ตั้งกระทะ เทน้ำลงไปจากนั้นก็ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปละลายตามด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันแล้วรอให้เดือดเล็กน้อย จากนั้นก็ยกลงจากเตา
2. ล้างกระทะใบเดิมให้สะอาด จากนั้นก็เทน้ำมันสำหรับทอดลงไป ทอดเต้าหู้เหลืองจนสุก แล้วก็นำขึ้นมาซับน้ำมันออก
3. ทอดเต้าเหลืองซอย และพริกแห้ง สำหรับโรยบนชิ้นเต้าหู้เหลือง เสร็จแล้วจัดจานราดน้าซอสมะขาม แค่นี้ก็ได้เมนูเจอร่อยๆ ไม่ซ้ำใครแล้วค่ะ
ส่วนประกอบ
–เสาวรส
–น้ำตาลทราย,เกลือ
วิธีทำ
–ใช้ช้อนตักเอาเนื้อออกมาใส่โถปั่นไว้
-ปั่นแค่นิดเดียวนำไปกรองในกระชอน เอาเม็ดออก
-ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้ละลาย
