ชีสเค้กมะม่วง

ส่วนผสมทำส่วนของฐานชีสเค้ก

• แครกเกอร์บดละเอียด
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดละลาย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 หยิบมือ

วิธีทำฐาน

1. นำแครกเกอร์ที่บดจนละเอียดมาใส่อ่างผสมเทเนยละลายน้ำตาลทรายและเกลือลงไป ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่พิมพ์ขนาดต่างๆ ที่เตียมไว้ เกลี่ยและกดให้แน่นและเสมือกัน และนำเข้าตู้เย็นพักไว้

ส่วนผสมของตัวชีสเค้ก

• ครีมชีส 300 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง (อุณภูมิห้อง)
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• นมจืด ๓/๔ ถ้วยตวง
• เจลาติน ๗ กรัม
• วานิลลา ๑ ช้อนชา
• มะม่วงสุกหั่นเต๋า

วิธีทำครีมชีส

1. ตีครีมชีสด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและใส่น้ำตาลทรายตามลงไปตีจนน้ำตาลละลายจนหมด
2. ใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน กลิ่นวานิลา นมจืด เจลาติน(ที่ตุ๋นละลายจากน้ำอุ่นแล้ว) ตีช้าๆให้พอเข้ากัน เสร็จแล้วนำไปตั้งไฟคนให้ทุกอย่างละลายดีแล้วลงมาพักไว้สักพักนึงและวเนื้อเนื้อมะม่วงที่หั่นเตาคตุลกเคล้าเบาและนำไปใส่พิมพ์ที่กรุเครกเกอร์ นำเข้าตู้เย็นอีกครั้งให้ชีสเซ็ทตัว

ส่วนผสมของหน้าชีสเค้ก

• มะม่วงสุก บดละเอียดแล้วคั้นเอากากออก 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ผงเจลลี่ 3 กรัม

วิธีทำ

1. คั้นมะม่วงสุกกรองเอากากออก เอาน้ำมะม่วงผสมกับน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว ขนให้เข้ากัน เทผงเจลลี่ลงไปคนพอให้ละลายแต่ยังไม่ละลายจนหมดต้องนำขึ้นไปตั้งไฟคนไปเรื่อยๆจนไม่มีเม็ดเจลลี่หลงเหลืออยู่จากนั้นปิดไฟลงมาพักไว้ก่อน
2. เทใส่ชีสที่แช่จนแข็งตัวเมื่อสักครู่(ต้องแน่ใจว่าแข็งตัวแล้วจริง)ใสไปจนหมดแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีกสักครั้งนึ่ง ทุกอย่างเซ็ทตัวดีแล้วแค่นี้ก็ตัดเสิร์ฟได้เลย

ร้าน ก๋วยตี๋ยว 5 เส้น ติดกับวงเวียนสะพานพระราม 5 มาทางถนนราชพฤกษ์อยู่ตรงหัวมุมพอดี ร้านนี้โดดเด่นจริงเรื่องเส้น เมนูขึ้นชื่อคือผัดไทย 5 เส้น ป้ายร้านเครมเลยว่า ” ผัดไทย อร่อยที่สุดในโลก! “ อร่อยจริงหรือไม่อยากให้ลองเลยค่ะ

หน้าร้าน ก๋วยเตี๋ยว 5 เส้น

ร้านมีโต๊ะประมาณ 10-15 โต๊ะ โล่งโปร่งสบาย

เมนูแนะนำ

ยำทะเลเส้นแก้ว 50 บาท เส้นแก้วกรอบกรุปๆ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล 55 บาท (สามารถเลือกเส้นได้ 5 เส้น ชามนี้สั่งเป็น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลเส้นแก้ว)

ผัดไทย 5 เส้น กุ้งสด 65 บาท เมนูขึ้นชื่อ อร่อยมาก กุ้งสดตัวโต ผัดไทยที่นี่ใช้มะม่วงแทนมะนาว ใครไม่อยากกิน 5 เส้นก็สั่งเส้นเดียวก็ได้ตามใจชอบ

5 เส้นที่แนะนำ เส้นแก้ว,เส้นเวียดนาม,เส้นอูด้ง,เส้นพาสต้าและเส้นเซียงไฮ้

ใครที่ชื่นชอบเส้น คนรักเส้นทั้งหลายต้องมาร้านเลย อร่อยครบรสค่ะ

ฟักทองสังขยา (สูตรไมโครเวฟ) 

• ฟักทองขนาดกลาง        1  ลูก
• น้ำตาลปี๊บ                  1/2 ถ้วยตวง
• ไข่เป็ด                          2 ฟอง
• ไข่ไก่                            2 ฟอง
• มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม คั้นให้ได้หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
• ใบเตยผูกเป็นปม            2 ใบ

วิธีทำ

1. นำฟักทองมาเจาะขั่ว แล้วคว้านเอาเมล็ดข้างในออกให้หมด ล้างด้วยน้ำสะอาด
2. ตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ใส่ชามสผม ใส่น้ำตาลปี๊บ และใบเตยที่ผูกปมไว้แล้ว ล้างมือให้สะอาดขยำส่วนผสมทั้งหมดให้ขึ้นฟูและจนน้ำตาลปี๊บละลาย
3. ใสะกะทิ ขยำทั้งหมดอีกครั้งนึง ขึ้นฟูได้ที่แล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง 
4. ตักส่วนผสมนี้ลงไปในฟักทอง ประมาณ 3/4 ของลูกฟักทอง 
5. นำลูกฟักทองใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแล้วที่เข้าในไมโครเวฟได้เท่านั้น ใช้ระดับความร้อนสูงสุดใช้เวลา 7 นาที เอาออกมาพักให้เย็นแล้วค่อยหั่นเสิร์ฟค่ะ

แค่นี้ก็ได้ ฟักทองสังขยา ทำด้วยไมโครเวฟที่บ้านได้อย่างง่ายได้