ข้าวไข่ข้น ที่เหมือนไข่เจียวแต่ไขาจานนี้เน้นที่ความนุ่มของไข่ ไม่ต้องการความฟูแต่อย่างใด ไข่ข้นสามารถทำได้หลายอย่างเช่น ใส่เบคอน หรือ ไส้กรอกลงไปก็ได้ แล้วแต่จะเลือกเลยค่ะ หรืออาจจะไข่อย่างเดียวก็ได้ กินกับผัดกะเพราก็อร่อย วันนี้มากับในสูตร ข้าวไข่ข้น ใส่ไส้กรอกและพริกขี้หนูซอย สไตล์ไทยๆ
สูตร ข้าวไข่ข้นนุ่มๆ ใส่อะไรลงไปก็อร่อย
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- นมข้นจืด 70 มิลลิกรัม
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ไส้กรอกหั่น ตามชอบ
- พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
วิธีทำ
- ตีไข่ไก่ลงไปในชามผสม ตามด้วยยนมข้นจืด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่พริกไทยป่นเพื่อความหอม แล้วตามด้วยไส้กรอกและพริกขี้หนูซอย (ขั้นตอนนี้ อยากใส่อะไรเพิ่มได้เลยค่ะ)
- ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน รอให้กระทะเริ่มร้อนแล้วเทไข่ลงไป เกลี่ยไข่ให้บางๆ รอจนไข่ด้านล่างสุกไข่ด้านบนเยิ้มๆ เล็กน้อย
- จากนั้นเตรียมข้าวสวยรอ เสร็จแล้วก็เทไข่ราดลงบนข้าวสวย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
