อาหารเหนือที่หากินยากมาก อ่องปูนา มันส้มๆ อยู่ในกระดองปู จากนั้นก็นำไปย่างให้หอม เสร็จแล้วก็เอาข้าวเหนียวจิ้มเข้าในกระดอง ขอบอกว่าฟินสุดๆ เมื่อมันหากินยาก ก็ทำเองซะเลย วัตถุดิบก็หาไม่ยาก

วิธีทำ อ่องปูนา เตรียมข้าวเหนียวมา แล้วคว้านเข้าไปในกระดอง

ส่วนผสม

• ปูนา
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ อ่องปูนา

1. ล้างปูสะอาด ล้างจนน้ำที่ล้างปูใส
2. แกะกระดองปูออก จากนั้นก็ใช้ช้อนคว้านมันปูออกมา
3. ส่วนที่เหลือในกระดองคว้านออกให้หมด แล้วล้างให้สะอาด
4. นำมันปูผสมกับไข่แดง โรยเกลือตัดรสเล็กน้อย เสร็จแล้วก็ตักหยอดใส่กระดองที่ละตัว
5. จากนั้นก็นำกระดองปูไปย่าง ย่างจนมันปูเดือด จนขอบๆ ของมันแห้ง แต่ไม่ต้องถึงกับแห้งมาก นำอ่องปูขึ้นมาใส่จาน หยิบข้าวเหนียวจิ้มไปที่กระดอง จังหวะนี้แหละ ฟินสุดๆ

ใครที่กำลังมองหาร้านคาเฟ่น่านั่ง ชิคๆ แถวบางแสน จังหวัดชลบุรี อยู่ละก็ วันนี้ Food.Mthai มีมาแนะนำให้รู้จักกัน กับร้าน To Die For Coffee – Bangsaen ตั้งอยู่ในโรงแรม Wheeler Bed&Bike ไม่ไกลจากหาดบางแสน บริเวณทางขึ้นเขาสามมุก ถนนบางแสน -อ่างศิลา

คาเฟ่น่านั่งบางแสน
ร้าน To Die For Coffee

ก้าวเข้าไปภายในร้าน To Die For Coffee ร้านไม่ใหญ่ แต่สะดุดตาด้วยการตกแต่งสไตล์ลอฟท์ โครงสร้างปูนเปลือย ในธีม Biker ให้ความรู้สึก เท่ๆ ด้วยเหล็ก ตั้งแต่ที่จับประตู เคาเตอร์ เพดาน กำแพง ไปจนถึงโต๊ะนั่ง เห็นแบบนี้จะไม่รีบคว้าสมาร์ทโฟนขึ้นมาถ่ายได้ยังไง

ที่นั่งของร้าน แบ่งออกเป็น 2 โซน คือโซนภายในร้าน จะมีเคาท์เตอร์บาร์ และมุมต่างๆ

และบริเวณโซน Open Air เปิดโล่ง นั่งรับลม

มาถึงเมนูเครื่องดื่ม ที่ก้าวเข้ามาปุ๊บ จมูกปะทะกับกลิ่นหอมๆ ของกาแฟ และเบเกอรี่ที่เรียงรายในตู้โชว์ แน่นอน

เมนูแนะนำ ไม่ว่าจะเป็น Espresso , Piccolo , Cappuccino และ Flat White แต่สำหรับคนที่ชอบความแปลกใหม่ของการดื่มกาแฟ ขอแนะนำ Bangsean Beach ผสมมะพร้าวหอมๆ และ Dirty 

Bangsean Beach

Dirty

นอกจากเมนูกาแฟแล้ว ภายในร้านยังมีเมนูของหวาน และเบเกอรี่แบบโฮมเมดอร่อยๆ ดีไซน์ เก๋ๆ เมนูห้ามพลาด ก็ต้อง O-Cheese Cake ที่ใครมาก็ต้องสั่ง โดดเด่นที่การตกแต่งจานเป็นรูปหัวกะโหลก มี 2 รสชาติ Cheese Cake Original กับ Chocolate เหมาะกับการถ่ายรูปอัพลงโซเชียลกันสุดๆ แถมตัวเค้กนุ่มละมุน อร่อยมากๆ

นอกจากนี้ยังมีเมนูที่น่าสนใจ ดังนี้

NY Cheesecake

Cake Chocolate

Croissant

To Die For Coffee – Bangsaen

เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 08.00-19.00 น.

ที่ตั้ง : 32/8 ถนนบางแสน-อ่างศิลา ต.แสนสุข อ.เมือง จ.ชลบุรี (อยู่ทางขึ้นเขาสามมุก)

เบอร์ติดต่อ : 095 164 9571

หากใครกำลังมองหาของว่างไว้ทานรองท้อง เราขอนำเสนอเมนู ลูกชิ้นปลาหมึก ของว่างรสชาติอร่อย เวลาเคี้ยวมีความกรุบหนึบหนับอยู่ในปาก ช่วยเพิ่มอรรถรสในการกิน วิธีทำก็แสนง่าย รับรองว่าอร่อยเพลินไม่มีเบื่อแน่นอน

สูตรเด็ด ลูกชิ้นปลาหมึก
เคี้ยวกรุบหนุบหนับ เนื้อปลาหมึกล้วนๆ

ลูกชิ้นหมึก น้ำจิ้มแซ่บ (สำหรับ 2-3 คน)

• หมึกกล้วยขนาด 5 นิ้ว 240 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 6 ช้อนโต๊ะ
• ขิงอ่อนขูดฝอย 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด
• น้ำจิ้มซีฟู้ด รากผักชี หั่น 2 ราก
• กระเทียมไทย 30 กลีบ
• พริกชี้ฟ้าสีเขียว 3 เม็ด
• พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
• พริกขี้หนูสีเขียวเม็ดใหญ่ 1 เม็ด
• เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5
• ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมหมึกโดยล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. สับเนื้อและหนวดหมึกให้ละเอียดใส่ถ้วย ใส่แป้งมันและขิงขูดลงผสม นวดให้เข้ากันจนเนื้อหมึกเหนียวขึ้น ปิดด้วยพลาสติกแรป แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 15-20 นาที นำเนื้อหมึกที่แช่เย็นออกมาปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้
3. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยใส่รากผักชี ลงในครกตำให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่กระเทียมโขลกให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าสีเขียว พริกขี้หนูสวน และพริกขี้หนูสีเขียวเม็ดใหญ่ โขลกให้ละเอียดเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทรายน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำ คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
4. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนได้ที่ (ทดสอบโดยนำไม้ปลายแหลมลงจิ้มในกระทะ ถ้ามีฟองขึ้นมารอบไม้แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว) ใส่หมึกที่ปั้นเป็นก้อนแล้วลงทอด ในน้ำมันจนสุกเหลืองทั่ว ประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดจนหมด ปิดไฟ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด