ส่วนประกอบ
– แป้งว่าว,เนย
– น้ำตาล,นมสด,เกลือ
– โซดาไบคาบอเนต,ผงชาเขียว
วิธีทำ
– ผสม แป้ง โซดาไบคาบอเนต ผงชาเขียว และเกลือเข้าด้วยกัน ร่อน 1 ครั้ง พักไว้
– ตีเนยในโถปั่นจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาล ใช้ความเร็วสูงสุดจนกว่าน้ำตาลละลาย
– ใส่ไข่ นมสด ตีไห้ขึ้นฟูอีกครั้งหนึ่ง เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ
– ค่อยๆใส่แป้งจนหมด ปิดเครื่อง ผสมให้เข้ากันดีด้วยมือ
– หยอดบนถาดอบที่ทาเนยขาวแล้ว อบไฟ 180 C จนกว่าจะสุก

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=qBQNEfS45Yg

ส่วนประกอบ
– แห้วสด
– ดอกอัญชัน,แป้งมันสำปะหลัง
วิธีทำ
– เก็บดอกอัญชัน ประมาณ 30 ดอกค่ะ เด็ดเป็นกลีบๆ ล้าง สะเด็ดน้ำ
– เอาปั่นกับน้ำ 1 ถ้วยตวง แยกกากเอาเเต่น้ำสีน้ำเงินของดอกอัญชัน
– แช่เเห้วหั่นลูกเต๋า ในน้ำอัญชัน 1 ชั่วโมงครึ่ง
– คลุกแห้วกับแป้งมันสำปะหลัง พอให้เเป้งติดแห้วก็พอ
– ต้มเเห้วคลุกแป้งมันในน้ำเดือด พอแป้งเริ่มจะใส
– ให้เทน้ำร้อนเเละเเห้วลงในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ในน้ำ 2-3 นาที เเล้วตักออก
– ได้ทับทิมกรอบสีน้ำเงินอัญชันเเล้ว สีน้ำเงินสดมากเลย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อม น้ำเเข็งก้อนเล็ก