ส่วนประกอบ
–ลูกชิ้นกุ้ง,ผักกาดขาว
-กระเทียม,น้ำมันหอย,น้ำปลา
–เหล้าจีน,น้ำ
วิธีทำ
–นำลูกชิ้นกุ้งมาล้างทำความสะอาดและหั่นครึ่ง
-นำกระเทียมลงไปเจียวกับน้ำมันให้หอม
-ใส่ลูกชิ้นกุ้งลงไปผัดให้ร้อนๆเลย
-ใส่ผักกาดขาวตามลงไป เติมน้ำสะอาด
-เติมเครื่องปรุงทั้งหมด เร่งไฟแรง
– ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
คาเฟ่หมูทอด มีเมนูหมูทอดอร่อยๆ ให้กินแบบสบายอุรา ร้านนี้ชื่อว่า “PICK PORK CAFE” ตั้งอยู่ที่ถนนนครอินทร์ ที่นี่เป็นคาเฟ่หมูทอดที่มีเมนูหมูสูตรของทางร้านให้ลองชิม เน้นเป็นอาหารไทยฟิวชั่นนิดๆ มีเมนูประจำและเมนูใหม่ๆ ให้ลองชิมตามฤดูกาล ร้านเปิดวันพฤหัสบดี-วันอังคาร (หยุดวันพุธ) เวลา 10.30-21.00 น.
ข้าวหน้าหมูทอดไข่ออนเซ็น
บะแห้งยำหมูทอด
หมูกินเปล่า
เมนูอาหารเหนืออย่าง แกงฮังเล เป็นเมนูที่คนทุกภาคทานได้ รสชาติกลมกล่อมด้วยเครื่องแกงที่ตำเอง ผสมกับผงฮังเลเข้มข้น แนะนำให้ทอดไข่เจียวเสิร์ฟพร้อมๆ กับข้าวสวย มื้อนี้ไม่ขออะไรมากไปกว่านี้
วิธีทำ แกงฮังเล
1. หั่นหมูสามชั้นแล้วเตรียมไว้ก่อน จากนั้นไปตำพริกแกง
2. ตำพริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่น้ำกับเกลือ ตามด้วยตะไคร้ซอย ขมิ้นสด กระเทียมไทย ข่า และหอมแดง ตำจนเข้ากัน จากนั้นก็ใส่กะปิตำรวมลงไปด้วตั้ง
3. ตั้งหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัดกับพริกแกง ผัดจนหมูพอสุกเสร็จแล้วก็เติมผงฮังเล
4. ใส่น้ำสะอาดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ ใส่ขิงและกระเทียมดองลงไป ต้มจนน้ำแกงงวด เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
