ร้าน Mad Moa บาร์กึ่งร้านอาหารสไตล์ทรอปิคอล

ใครจะนึกว่าย่านเมืองเก่าอย่างถนนหลานหลวง – ราชดำเนิน จะมีร้านแฮงเอ้าท์สุดฮิปอย่างร้าน Mad Moa กึ่งบาร์กึ่งร้านอาหาร เมนูอาหารจะเป็นเมนูง่ายๆ ทานคู่กับค็อกเทล Mad Moa ถึงจะเปิดได้ไม่นาน แต่คุณแวม ภาวี พยุงเวช เจ้าของร้าน ได้พกประสบการณ์การเปิดร้านเบอเกอร์มาหลายปี ร้านตั้งอยู่ในร้านเก่าของ Seven Spoons

DSC_0861
Mad Moa อ่านว่า “แมด โมอา” แมดแปลว่าบ้า นำมาผสมกับโมอา หมายถึงนกที่อยู่ในเกาะนิวซีแลนด์ โดยสไตล์ร้านจะเป็นอาหารแบบบาร์อเมริกัน ผสมผสานการตกแต่งร้านแบบทรอปิคอล แนวฮาวาย ตกแต่งจากไม้เป็นหลัก เรียบง่ายดูธรรมชาติร้านเล็กแต่มีเสน่ห์น่าหลงไหล ตามโต๊ะมีต้นกระบองเพชรวางอยู่ ให้ความรู้สึกอบอุ่นทุกครั้งที่เข้ามาทานอาหารที่นี่

DSC_0860

Madmoa

Mushroom Quesadilla หรือ ควิซาติลาเห็ด ในราคา 180 บาท ปกติเราจะคุ้นชินกับควิซาติลากุ้ง แต่ปรับสูตรมาเห็ดแทน เอาใจผู้ที่ชื่นชอบมังสวิรัติ  ตัวซอสซาลซาของร้านแมดโมอา แตกต่างจากร้านอื่น คือน้ำสัปปะรดและเฮิร์บมาเป็นส่วนผสมพิเศษ รสชาติจะหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้เป็นอย่างดี ทานคู่กับแป้งห่อเห็ด อร่อยและสดชื่นมากๆ

DSC_07761

Mad Moa Burger  280 บาท ทำจากเนื้อทาจิมา วากิว ผสมกับนิวซีแลนด์เชสด้าร์ชีส ผักบัตเตอร์เฮด ทานคู่กับหอมทอด (fried onion) มีเคล็ดลับทานให้อร่อยคือ กดเจ้าเบอร์เกอร์ให้แน่นๆ แล้วกดคำโตๆ รสชาติเข้ากันมากๆคะ โดยเฉพาะผักสดเป็นผักที่ได้จากฟาร์มออแกนิก จ.เชียงราย และขนมปังที่ทางหุ้นส่วนของร้านทำเอง เนื้อขนมปังดูภายนอกจะดูเหมือนแข็ง แต่พอกดแล้วเนื้อจะเด้ง นุ่มและนิ่มอร่อย

Madmoa

Mad Moa Ribs 320 บาท หรือเจ้าซี่โครงหมู สูตรพิเศษของทางร้าน ใช้เวลาหมักสมุนไพรถึง 3 วันเสิร์ฟพร้อมซอสเขียวเพราโตซอส และเครื่องเคียงซาลซาของทางร้าน บอกเลยว่าเนื้อนุ่ม ชนิดที่ร่อนออกมาจากกระดูก นิ่มอร่อยหอมเครื่องเทศสุดๆ

Madmoa

Flank Steak ราคา 240 บาท เนื้อติดมันสไลด์ในอุณหภูมิระดับ Medium rare ทานคู่กับซอส Arugula สีเขียวๆ แต่งด้วย perper corn พริกไทยเม็ดสีแดง หอมพริกไทยและกรุบ เข้ากันได้ดีกับซอสเขียวอรูกูลา เป็นเมนูแนะนำอีกเมนูคะ

 Madmoa

Gumbo 280 บาท เป็นสตูที่นำส่วนผสมทุกอย่างที่มีมาตุ๋นรวมกัน นิยมในอเมริกาใต้ , นิวออลีน และทางชาวผิวดำชอบทานกัน

DSC_0863ใครอยากไปทำความรู้จัก อยากสัมผัสบรรยากาศและรสชาติอาหาร ของร้าน Mad Moa เชิญได้ตลอดเวลา และพิเศษจากเว็บไซต์ MThai สำหรับสมาชิกทุกท่าน เรามีส่วนลดมาแจกกันอีกเช่นเคย

สูตร บราวนี่ คลีนๆ กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน!!!

ตอนนี้เทรน Clean Food กำลังมาแรงอย่างมากในบ้านเรา ทำเอาบรรดาหนุ่มๆ สาวๆ ผู้รักสุขภาพหันมา Clean Food Eating กันเป็นแถว ซึ่งก็ถือว่าเป็นเรื่องดีที่เราหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้นใช่ไหมคะ แต่พอกินแต่เมนูเดิมๆ อุ่น หุง ตุ๋น ต้ม นึ่ง กริลล์ ไม่ทันไรก็เริ่มจะเบื่อซะแล้ว เพราะงั้นเราลองเปลี่ยนมาทำ บราวนี่ แบบคลีนๆ กันบ้างดีกว่า ทำก็ง่าย แคลลอรี่ก็เบ๊าเบา แถมยังอร่อย กินยังไงก็ไม่อ้วนอีกด้วยค่ะ

CLEAN EATING FREEDOM BROWNIES

7.CLEAN-EATING-FREEDOM-BROWNIES

ส่วนผสม :
แป้งมะพร้าว 1/3 ถ้วย

ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าว 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ 5 ฟอง
เมเปิ้ล ไซรัป 1/2 ถ้วย
กลิ่นวานิลา (ไม่ผสมน้ำตาล) 2 ช้อนชา
(สูตรนี้ทำ บราวนี่ ได้ 15 ชิ้นเลยนะจ๊ะ)

วิธีทำ :
1. วอร์มเตาอบไว้ที่อุณภูมิ 350 F. ประมาณ 30 นาที

2. ผสมแป้งมะพร้าวและผงโกโก้ลงชามผสมขนาดกลางแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันมะพร้าว, ไข่ไก่, เมเปิ้ล ไซรัป, และกลิ่นวานิลาลงในชามที่ผสมแป้งมะพร้าวและผงโกโก้ไว้แล้ว จากนั้นตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทาเนยบางๆ ให้ทั่วถาดขนม (ถาดขนาด 7×11 นิ้ว) เทส่วนผสมลงในถาดและนำเข้าเตาอบที่อุณภูมิ 350 F. อบประมาณ 30 นาที
5. นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็น เพื่อที่จะได้แกะ บราวนี่ ออกจากถาดได้ง่าย
6. รออะไรล่ะคะ จัดเสิร์ฟ แล้วจัดการความอร่อยได้เล้ย!!!

Tip : วิธีเช็คว่า บราวนี่ ของเรานั้นสุกหรือยัง เช็คง่ายๆ ด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปที่ตัว บราวนี่ ถ้าดึงขึ้นมาแล้วไม่มีตัวขนมติดไม้จิ้มฟันขึ้นมาแสดงว่า บราวนี่ ของเราสุกพร้อมรับประมาณแล้วจ้าาา

ขอบคุณสูตรจาก www.thegraciouspantry.com
ขอบคุณรูปภาพประกอบจาก Pinterest

พบกับเมนูสุขภาพอีกมากมายได้ที่ Mbookstore
Diet Menu กินแล้วไม่อ้วน

ฟักทองเชื่อม

ฟักทองเชื่อม

ส่วนประกอบ
– ฟักทอง
– น้ำตาลทรายขาว,น้ำเปล่า,ใบเตย
– หัวกะทิ,เกลือป่น,แป้งข้าวจ้าว
วิธีทำ
– ปอกเปลือกฟักทองแล้วควักเม็ดออกให้หมด
– เอาฟักทองลงแช่น้ำปูน 1 ชั่วโมง แล้วล้างน้ำออกสองครั้งให้สะอาด พักไว้
– เอาน้ำตาลและน้ำลงในหม้อหรือในกะทะ
– เอาฟักทอง และ ใบเตย ลงต้ม ไฟแรงพอเดือดแล้วลดไฟอ่อน น้ำเชื่อมเริ่มงวด ใช้ทัพพีตักน้ำเชื่อมราด บนตัวฟักทอง เสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็น
วิธีทำกะทิ
–  ใส่กะทิ เกลือ แป้งข้าวจ้าว ลงในชาม เข้าไมโครเวฟ 600 w 30 วินาที