ส่วนประกอบ
– สันในไก่ หรือ เนื้ออกไก่
– พริกแกงเขียหวาน,หัวกะทิ,หางกะทิ
– เห็ดเข็มทอง,มะเขือพวง,มะเขือเปราะ,โหระพา
– พริกชี้ฟ้า,น้ำตาลปี๊ป,น้ำปลา,ใบมะกูดฉีก
วิธีทำ
– นำเนื้อไก่ที่แล่ไว้แล้วมาพันตัวเห็ดเอาไว้
– ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดให้อยู่ทรงเวลานำไปต้มจะได้ไม่หลุด
– นำหางกะทิขั้นตั้งไฟพอเดือด จึงใส่ไก่พันเห็ดที่ทำเตรียมไว้ลงต้มกับหางกะทิจนสุกแล้วตักขึ้นพักเอาไว้
– เทหัวกะทิลงหม้อใบใหม่ต้มให้เดือดจนเห็นฟองอากาศ
– ตามด้วยพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้เข้ากัน ต่อด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ปรุงรสตามชอบ
– ผัดต่อให้เข้ากัน และตามด้วยหางกะทิที่เหลือจากการต้มไก่ ลงไปประมาณ1ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน
– ใส่มะเขือพวงลงไปก่อน และต่อด้วยมะเขือเปราะ ใบมะกูดฉีกผัดให้เข้ากันกับน้ำแกงเขียวหวาน
– ตามด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ลงไปนิดหน่อย ต้มต่อไปจนได้ที่ จึงตักเสิร์ฟ โยหน้าดวยพริกชีฟ้าและโหระพาอีกที่ เป็นอันเสร็จ

มีโอกาสได้ไปแถวศรีย่าน เดินผ่านร้านขนมปังไปด้วยความหอมของขนมปังปิ้งช่างยั่วยวน ทำให้เท้าที่เดินไปแล้วต้องเดินย้อนกลับมา แล้วเปิดประตูเดินเข้าไปนั่งในร้าน ตอนแรกก็ยังไม่รู้ด้วยซ้ำว่าชื่อร้านอะไร พอน้องพนักงานเอาเมนูมาส่งให้ เงยหน้าขึ้นไปมองเมนูด้านหน้าจึงได้เห็นชื่อร้าน ศรีย่าน นมสด (นิวมล) น้องพนักงานยืนรอให้สั่งเมนูอยู่ด้านข้างก็สั่งเลย เวลาเปิด-ปิด 08.00-18.00น.

ขนมปังนึ่ง สังขยาไข่

ขนมปังปิ้ง

ชาเขียวนม

สวัสดีค่ะ  วันนี้มากันที่แหล่งมหาวิทยาลัยกันบ้าง แน่นอนว่ารอบๆ มหาวิทยาลัยจะต้องมีร้านอะไรเด็ดๆ อร่อยๆ เพียบแน่ๆ วันนี้เราจึงมาแถวมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ค่ะ ซึ่งก็ไม่ผิดหวังมีร้านอาหารเยอะแยะมากมาย และมีร้านชาบูที่คนแถวนี้บอกว่าต้องมาชิมกันให้ได้ กับร้านที่ชื่อว่า ชาบูอินดี้ แค่ชื่อร้านก็ดูชิคๆ น่าเข้าแล้ว เราไปตามดูกันเลยดีกว่าค่ะ ว่าบรรยากาศและหน้าตาของอาหารจะเป็นอย่างไร

ชาบูอินดี้ ตรงข้าม ม.เกษตรฯ ชาบูบุฟเฟต์ไม่กำหนดเวลา

ชาบูอินดี้ สาขา ม.เกษตรฯ ร้านจะอยู่ตรงข้ามกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประตู 1 ถ้าขับรถมาทางถนนงามวงศ์วานกลับรถ ร้านจะอยู่ในโครงการ home village ซอยงามวงศ์วาน 52 มีที่จอดรถรองรับสำหรับโครงการ หรือถ้ามาทางรถโดยสาร ก็จอดป้ายตรงข้ามหน้าประตูงามวงศ์วาน 1 โครงการจะอยู่หลังป้ายรถเมย์ เดินตรงเข้ามาก็จะเจอป้ายร้าน ชาบูอินดี้

ร้านชาบูอินดี้ บริการอาหารแบบชาบูทั่วๆ ไป แต่ที่เป็นจุดเด่นของร้าน คือรูปแบบบุฟเฟ่ต์ แถมนั่งทานได้นานเท่าไหร่ก็ได้ ในสโลแกนที่ว่า “อิ่มไม่อั้น ไม่จำกัดเวลา” ในราคาแค่ 259 บาท ต่อ 1 คน

ส่วนเมนูที่ที่นี่มีกว่า 30 เมนู ทั้งเนื้อ อาหารทะเล ผักสด แต่ละวัตถุดิบก็ไร้กังวล เพราะทุกอย่างล้วนนำมาจากฟาร์มที่ดี การันตีเรื่องความสะอาด ความสด ส่วนการตกแต่งภายในร้าน น่านั่ง ไม่แออัดจนเกินไป นั่งนานแค่ไหนก็ได้

บรรยากาศในร้านโล่งโปร่ง จัดแบ่งเป็นสัดส่วน ประดับและตกแต่งร้านด้วยแนว Chic-Chic และมีพนักงานคอยบริการอย่างใกล้ชิด

เมื่อก้าวเข้ามาในร้าน ก่อนที่จะหยิบเมนูขึ้นมาสั่ง ทางร้านจะนำจานนี้มาเสิร์ฟให้ก่อนเลย โต๊ะละ 1 จาน ในจานจะมีทั้งหมูสามชั้น หมูสันนอก สันคอ และตามด้วยซีฟู๊ดต่างๆ เช่น หอมแมลงภู่นิวซีแลนด์ กุ้ง ปลาหมึก ปลาดอลลี่ ลูกชิ้นปลา และผักสดอีกหลายชนิด เรียกได้ว่าแค่ออเดิฟก็จัดมาเต็มแล้ว

และยังไม่จุใจยังมีให้เลือกอีกกว่า 30 เมนู ให้เติมได้เรื่อยๆ และไอศครีมบริการตัวเอง นั่งทานชิลล์ๆ ไม่ต้องกังวงเรื่องเวลา กินกันจนอิ่ม กินกันให้หนำใจ แต่ในส่วนของเครื่องดื่มจ่ายแยกต่างหาก

ส่วนน้ำจิ้มจะมี 2 แบบ แบบน้ำจิ้มสุกี้และน้ำจิ้มซีฟู้ด เข้มข้นทั้งสองแบบเลย แต่ที่จะหมดจนเกลี้ยงถ้วยและเติมบ่อยที่สุด ก็จะเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ด เพราะคนไทยชอบรสจัดจ้านอยู่แล้ว ดูจากสีสันของมันก็รู้เลยว่าแซ่บบบ

วิธีการทานก็ตามสไตล์ใครสไตล์มันเลยค่ะ แต่ถ้าให้ดีต้องเลือกที่จะใส่ผักและข้าวโพดลงไปก่อน ทำให้น้ำซุปหอมขึ้นไปอีก และตามด้วยหมูสไลด์ แค่ลวกก็พอ อย่าลงไปต้มนานมันจะทำให้แข็งและไม่อร่อย

อีกสูตรหนึ่งกับการกินชาบุที่ถูกต้อง คือนำมาจิ้มกับไข่ไก่ โดยไม่ต้องห่วงเรื่องความสด ไข่ไก่ร้านนี้สะอาดปลอดภัยแน่นอน

หลังจากนี้ยังคงนั่งทานกันอีกเรื่อยๆ จนอิ่ม เดียวจะไม่ตรงกับสโลแกนที่ว่า อิ่มไม่อั้น ไม่จำกัดเวลา กับ ชาบูอินดี้สาขา ม.เกษตร ในกรุงเทพมี 2 สาขา อีกสาขาหนึ่งคือประชาชื่น ใครที่ไหนก็ลองแวะไปชิมได้ และยังมีอีกหลายสาขาที่เป็นแฟรนไชส์ในประเทศไทย

พิเศษสำหรับสมาชิก MThai รับส่วนลด 10% เฉพาะสาขา ม.เกษตร เพียงโชว์บทความนี้ให้กับทางร้าน  (เงื่อนไขการรับสิทธิพิเศษส่วนลด10% ** แจ้งขอใช้สิทธิ์ก่อนรับทานอาหารเท่านั้น** สิทธิพิเศษสามารถใช้ได้ตั้งแต่เวลา 11.00 – 16.00 น.ทุกวัน ตั้งแต่วันนี้ จนถึงวันที่ 31 สิงหาคม 2558)